DÉGUSTATION DE VINS
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ÉVÉNEMENT

Oenologique

BTOB | BTOC | VIP

Organisez une soirée oenologique pour la fin d'année 2021 :

Adresse :

10 rue de la Bourse 75002 - Le Bissac

Metro Ligne 3  / Bourse

Capacité: 14 convives assis maximum

Horaires :

Arrivée: heure de votre convenance / Départ: 00h45 maximum

Dégustation de vins :

Notre Sommelier vous propose un dîner en accords mets et vins d'exception.

Cette soirée gastronomique et oenologique est la promesse d'une transmission d'un savoir dans une atmosphère décontractée et élégante.​

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Soirée Dégustation de vins + Dîner Oenologique :​

Privatisation de la cave

+ Dégustation de vins avec un Sommelier.

+ Diner assis en accords mets & vins

Prix : 335€ht/pers tout compris pour 9 convives.

Apéritifs & pièces cocktails

Oeuf toqué truffé 

Ceviche de noix de Saint-Jacques

Magnum Champagne Jacquesson Cuvée 744  

 

Le Consommé

Consommé de volaille fermière, foie gras poêlé et minestrone de légumes

Entrée

Saumon fumé maison radis, gaufrettes de pommes de terre, crème citron

Bouteille, blanc, Bordeaux, Caillou de Talbot 2014

Plat poisson

Turbot Braisé sauce hollandaise, légumes racines

Magnum, blanc, Bourgogne, Saint-Aubin 1er Cru 2009 domaine Liger-Belair

Entremet

Velouté de topinambours truffés 

Sandwich paysan à la truffe noire 

Bouteille, rouge, Bourgogne, Volnay 1er cru, les Chevrets 2014 domaine Boillot

Plat viande

Ris de veau, salsifis glacés, jus à la réglisse

Magnum, rouge, Saint-Julien, Château Beychevelle 2015

 

Sélection de fromages affinés

Vache, chèvre, brebis

Bouteille, rouge, Rhône, Chateauneuf-du-Pape Beaucastel 2015

 

Dessert

Le Financier  

Bouteille, blanc moelleux, Sauternes, Château Yquem 2005

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DEVIS

Demandes & Informations

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Mobile: +33 (0)6 61 52 49 46

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