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Comment réussir un déjeuner d'affaires ? les conseils d'Exclusive Paris Place

Dernière mise à jour : 31 mars 2021

Nous vous proposons d'encadrer votre déjeuner d'affaires afin de vous assurer sa confidentialité et sa réussite.

Pierre-Yves Tremintin (ancien maître d'hôtel et sommelier) peut se trouver physiquement présent au cours de cet événement afin d'anticiper toutes diligences et demandes exceptionnelles de vos convives le jour même.




Quelles sont les informations à maitriser:

Nous vous invitons à nous partager les informations suivantes:

  • Quel est l'horaire de début du déjeuner ?

  • Avez vous un timing à respecter ?

  • Quel est l'horaire de fin du déjeuner ?

  • Combien de convives seront présents ?

  • Arrivent-ils tous ensemble ou séparément ?

  • Quel est le nom de réservation que les convives doivent indiquer à leur arrivée ?

  • Y a-t-il des allergies alimentaires ?

  • Y a-t-il des régimes alimentaires ?

  • Souhaitez-vous un menu unique pour l'ensemble des convives ? Nous le conseillons pour les déjeuners de moins d'1h30.

  • Souhaitez-vous prévoir un moyen de transport pour le départ de vos convives ?

Nos conseils en expériences client(e)s:

Pour un déjeuner en 1h00

Nous vous conseillons d'établir un menu pour l'ensemble des convives. Entrée / Plat / Dessert avec un service de vins aux verres sur l'entrée et le plat. Le dessert est accompagné des boissons chaudes.

Cuisine fine et légère.

Pour un déjeuner en 1h30

Nous vous conseillons d'établir un menu pour l'ensemble des convives. Amuse bouche / Entrée / Plat / Dessert / Mignardises avec un Champagne sur l'amuse bouche, puis un service de vins aux verres sur l'entrée et le plat. Le dessert est accompagné de champagnes pour les convives qui le souhaitent puis des boissons chaudes.

Cuisine fine et légère agrémentée d'amuses bouches et mignardises.

Pour un déjeuner en 2h00 ou plus ...

Nous pouvons vous proposer un menu dégustation en plusieurs services avec de nombreux accords mets-vins en sommellerie.





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