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ÉVÉNEMENT

Oenologique

BTOB | BTOC | VIP

Organisez une soirée oenologique dans de superbes caves voûtées :

Adresse :

28 rue du Sentier 75002

Metro Ligne 3 : Sentier / Ligne 8-9 : Bonne Nouvelle

Capacité:

16 + 10 convives assis maximum (dans 2 voûtes)

80 en cocktail dinatoire

Horaires :

Arrivée: heure de votre convenance / Départ: 00h45 maximum

Dégustation de vins :

Notre Sommelier vous propose un dîner en accords mets et vins d'exception.

Cette soirée gastronomique et oenologique est la promesse d'une transmission d'un savoir dans une atmosphère décontractée et élégante.​

Prix :

  • Privatisation : 1 900€ht

  • Dégustation de vins : à partir de 75€ht/pers

  • Dîner assis : 105€ht/pers

  • Cocktail dinatoire : à partir de 55€ht/pers

La cave à vin 2.JPG

 

DÉGUSTATION DE VINS
Avec le Sommelier


DÉGUSTATION DE CHAMPAGNE VS CRÉMANT À L'AVEUGLE

  • JP Secondé

  • Crémant de Bourgogne F. de Nicolay

 

TOUR DE FRANCE DES VINS

  • Loire blanc, Quincy Domaine Rouzé 2021

  • Bourgogne blanc, Hautes Côtes de Beaune 2019 Domaine JC  Rateau

  • Bourgogne rouge, Marange 1er Cru, Domaine Sarazin 2020 

  • Vallée du Rhône rouge, Croze Hermitage, Domaine Etincelle 2019

  • Bordeaux rouge, Saint-Emilion Grand cru, Château l'Evêché 2012

COCKTAIL DINATOIRE
15 pièces/pers + 1 animation culinaire​
OU MENU ASSIS

PIÈCES FROIDES

  • Cubique de saumon gravlax à la betterave, point de yuzu et petit pois wasabi

  • Stracciatellaà l’huile de truffe Plantin, roquette, fleur de sel fumée

  • Pastrami de volaille, caviar d’aubergines, choux rouge, roquette

***

ANIMATION CULINAIRE

  • MEULE DE PARMESAN Risotto aux légumes de saison

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FOCACCIAS

  • Rillettes de thon au citron confit et coriandre, tomate, olive, pesto, roquette

  • Stracciatellaà l’huile de truffe Plantin, roquette, fleur de sel fumée

  • Pastrami de volaille, caviar d’aubergines, choux rouge, roquette

***

BRUSCHETTA

  • Tomates, Mozzarella, bresaola & Basilic

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PIÈCES CHAUDES

  • Cheeseburger classique

  • Saumon fumé maison, crème aux herbes et concombres

  • Effiloché de bœuf maison, crémette aux herbes, oignon rouge, cheddar

  • Légumes marinés, guacamole au wasabi

***

PIÈCES SUCRÉES

  • Sablé breton, dôme de rhubarbe et fraise

  • Croustillant noix de coco, gélifié de mangue passion, chips coco et citron vert

  • Tartelette trois citrons

  • Gaufres liégeoises, confiture maison et pâte à tartiner chocolat noisette

     

La salle à manger 1.JPG
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DEVIS

Demandes & Informations

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Mobile: +33 (0)6 61 52 49 46

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